Куриное мясо – незаменимый продукт по количеству белков и полезных веществ. Без него не обходится ни одна диета. По количеству фосфора оно уступает только морепродуктам.
Часто, садясь на диету, мы отказываемся от мяса. Но делать это категорически запрещено. Откажитесь от жирной свинины и говядины, заменив ее диетическим и полезным куриным мясом.
Помните, что все полезные свойства курицы сохраняются, если мясо отваривать, тушить или запекать. А вот жареное мясо совсем не улучшает здоровье. Хотим представить вашему вниманию, один из способов вкусно приготовить куриное филе.
Куриное филе "в вакууме"
Что нужно на 2 порции:
- соль
- 2 куриные грудки
- 4 веточки укропа
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 лавровых листа
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
Что делать:
шаг 1
Куриные грудки вымыть. Укроп вымыть, мелко нарезать. В большой миске смешать оливковое масло, перец, соль и укроп. Грудки положить в маринад, поставить в тепло на 30 мин.
шаг 2
Мясо вынуть из маринада. Плотно завернуть каждую грудку в 2 слоя пищевой пленки вместе с лавровыми листьями. "Выгнать" из-под пленки воздух.
шаг 3
Вскипятить воду. Положить куриные грудки в кастрюлю с кипящей водой, готовить на среднем огне 20 мин. Снять с огня и, не вынимая из воды, дать остыть. Снять пленку, мясо нарезать тонкими кусочками и подать к столу.
В отличии от обычно вареного филе, мясо получается очень сочное.
