По составу мясо индейки более «плотное» в плане аминокислот, чем мясо курицы, поэтому есть блюда из индейки
настоятельно рекомендуется всем, увлеченным фитнесом. А еще некоторые ученые считают индейку природным антидепрессантом и регулятором сна. Все дело в повышенном содержании аминокислоты триптофана в этом продукте.
настоятельно рекомендуется всем, увлеченным фитнесом. А еще некоторые ученые считают индейку природным антидепрессантом и регулятором сна. Все дело в повышенном содержании аминокислоты триптофана в этом продукте.
Диетические первые блюда из индейки
Пряный суп из индейки
- 1 красная луковица,
- 2 столовые ложки коричневого риса,
- гвоздика,
- корица,
- 400 г филе индейки,
- немного моркови
- 1 рубленый болгарский перец на пятилитровую суповую кастрюлю.
Отварить филе, мясо вынуть, затем в бульоне отварить коричневый рис, добавить прогретые в 1 столовой ложке оливкового масла пряности и слегка обжаренные овощи. В конце приготовления овощей добавить нарезанное кубиками мясо индейки. В тарелку можно покрошить немного зелени укропа.
Китайский сладкий суп
- Гвоздика,
- корица,
- кориандр,
- 0,5 л мандаринового фреша,
- дольки яблок и мандаринов,
- 5 литровая кастрюля,
- 500 г филе индейки.
Филе отварить в воде, нарезать полосками. Бульон смешать с соком и прокипятить с пряностями. Добавить мясо и фрукты, подавать на стол с пресными рисовыми лепешками или даже с отварным белым рисом.
Диетические вторые блюда из индейки
Рождественская грудка
- 500 г филе индейки,
- 500 г кислых яблок,
- 1 столовая ложка любого растительного масла без запаха,
- немного чеснока,
- противень с высоким бортиком.
Противень смазать маслом, яблоки нарезать и запечь 10 минут при температуре 200 градусов. Филе индейки нарезать на порционные куски и приготовить на пару до полуготовности, в среднем 10-15 минут в пароварке. Сложить филе к яблокам, сбрызнуть маслом и добавить чеснок. Запекать в духовке 10 минут, температура 180-200 градусов.
Индейка с белым вином
- 500 г филе индейки,
- 200 мл рислинга или шардоне,
- 1 красная луковица,
- болгарский перец,
- цуккини,
- немного укропа.
Лук вместе с овощами залить вином и потушить в глубокой сковороде 10 минут. Индейку приготовить в пароварке до готовности, нарезать полосками, добавить к овощам. Все вместе еще немного потушить, перед подачей на стол добавить зелень.
Индейка в фольге
- 4 порционных кусочка филе индейки,
- 4 «бумажки» фольги,
- приправа карри,
- 4 чайные ложки сливочного масла,
- 2 груши.
Груши нарезать ломтиками. Порционные кусочки индейки слегка отбить, прорезать в середине и вложить туда масло. В фольгу положить пару ломтиков груши, кусочек индейки, посыпать карри, и завернуть конвертом. Запекать в обычной духовке, сложив конверты на противень, в течение получаса при температуре 180 градусов.
